El chef José Ignacio Rojo del restaurante 'La Galería' de Quintanadueñas (Burgos) se proclamó el pasado 7 de octubre en Valladolid, vencedor de la quinta semifinal de la tercera edición de Concurso Cocinero del Año, un evento culinario avalado por el chef tres estrellas Michelin, Martín Berasategui y dirigido a chefs profesionales. En esta ocasión se han podido presentar al concurso cocineros de la comunidad de Castilla y León. Como en las anteriores semifinales, la jornada se ha convertido en una verdadera fiesta de la gastronomía que ha incluido, además del concurso propiamente dicho (celebrado en el colegio Alcazarén), un amplio programa de clases magistrales, demostraciones de cocina y hasta un desfile de moda profesional, todo ello llevado a cabo en el Museo de la Ciencia de la capital vallisoletana.

Rojo se ha proclamado campeón gracias a un menú compuesto por 'Hay una vieira en la luna' como entrante; 'Otoño en la sierra' de plato principal; y 'Chocopasión', de postre. El chef burgalés ha concursado con Blanca Flor Ibáñez, como ayudante.

En segundo lugar ha sido clasificado Antonio Arrabal, del restaurante Hotel Abba Burgos; y en tercer lugar José Luís Santos Argañín, del restaurante El Ermitaño (Zamora).

Como jurado de degustación han participado en esta semifinal los chefs: Jesús Ramiro (Rte. Ramiro's -una estrella Michelin- y Zarabanda, los dos en Valladolid), Jordi Cruz (L'Angle -Sant Fruitós del Bages, Barcelona-, una estrella Michelin, vicepresidente del jurado de esta tercera edición de CCA y ganador absoluto de la primera edición), Manuel Astorga (restaurante La Perla de Castilla de Valladolid), Alfonso García (restaurante Don Bacalao de Valladolid) y Cándido López (restaurante Mesón de Cándido, de Segovia). Para aperitivos han participado como jueces Javier García (restaurante Ramiro's - Zarabanda), y Antonio González (restaurante Los Zagales, también de Valladolid); y como jurado técnico, Iñaki Ubiria (responsable de hostelería de la escuela Cebanc de San Sebastián, lugar donde se celebrará la siguiente semifinal) y Amapola Gutiérrez (profesora del colegio Alcazarén, lugar donde se ha celebrado el concurso).

Con este triunfo, José Ignacio Rojo se ha convertido en el quinto chef clasificado para participar en la gran final nacional que se llevará a cabo en el espacio BCN Vanguardia del salón Restaurama, en el marco de la Feria Alimentaria 2010. Junto a él están ya clasificados los ganadores de las cuatro anteriores semifinales: Víctor Ibáñez (Rte. La Venta, Barcelona), José C. Fuentes (Palacete Rural La Seda, Santomera Murcia), Luis Veira (Rte. Alborada, A Coruña) y Diego Castroviejo (Rte. Taberna del Alabardero, Madrid). [+]