El jurado estuvo configurado por restauradores de la talla de Montse Estruch, del restaurante “El Cingle” en Vacarisses (1 estrella Michelin); Rafa Morales, del restaurante “La Alquería” de la Hacienda Benazuza El Bulli Hotel, en Sanlúcar la Mayor, Sevilla (2 estrellas Michelin); Pere Monje, del restaurante “Via Veneto” de Barcelona (1 estrella Michelin); Mey Hofmann, del restaurante “Hofmann” de Barcelona (1 estrella Michelin); Ada Parellada, del restaurante “Semproniana” de Barcelona; Jordi Cruz, ganador de la 1ª edición de CCA, chef estrella Michelin más joven de España, en la actualidad jefe de cocina del restaurante “L´Angle”, complejo Alicia, en San Benet del Bages; Cristina de Juan y Vicente Fernández, profesores de la escuela CDT de Alicante y Jean Paul Marat, profesor de la escuela Hofmann de Barcelona.

Los diez cocineros participantes dispusieron de un total de cinco horas para elaborar un menú dirigido a cinco personas, compuesto de tres platos –postre incluido-, con la particularidad de no poder superar los 16 euros de coste en materia prima por persona.