Uno de los logros de Concurso Cocinero del Año es el gran nivel que presentan los menús que van a concurso. Para poder valorar estas elaboraciones CCA cuenta en cada una de las semifinales con un jurado de alto nivel, formado por chefs de primerísima línea. Así pues, como jurado de degustación han participado en esta sexta semifinal perteneciente a País Vasco, Navarra y La Rioja, los chefs: Jordi Cruz (L’Angle de Sant Fruitós del Bages –Barcelona–, una estrella Michelin, vicepresidente del jurado de esta tercera edición de CCA y ganador absoluto de la primera edición); Pedro Subijana (del restaurante Akelarre –tres estrellas Michelin–); Hilario Arbelaitz (del restaurante Zuberoa –una estrella Michelin–); Diego Guerrero (restaurante Club Allard de Madrid –1 estrella Michelin–); David Yarnoz (del restaurante El Molino de Urdaniz –Urdaniz, Navarra–, 1 estrella Michelin) y Raúl Rincón (chef del restaurante Piscina de Balmaseda, Vizcaya, y 2º clasificado en la gran final nacional de la segunda edición de CCA). Para el concurso de aperitivos: Patxi Bergara (restaurante Bergara de Donostia), y José M. Aguirre (del restaurante Gandarias, también de Donostia); y como jurado técnico han participado Francisco Angulo (profesor de la Escuelo Profesional de Hostelería de Jerez de la Frontera, centro donde se celebrará la próxima semifinal) y Aloña Ercibengoa (profesora de la escuela Cebanc). A todos ellos agradecemos una vez más su participación ya que son garantía de profesionalidad, seriedad y limpieza.

Cabe recordar por último, que todos los miembros del jurado (incluidos los dos técnicos que están en cocina), valoran y puntúan los menús sobre un número, nunca sabiendo el nombre del chef ni del restaurante en el que trabajan. Una vez finalizadas las puntuaciones es una persona de la propia organización de Concurso Cocinero del Año quien hace la equivalencia entre el número y el nombre del ganador. Así pues, no es hasta el momento de la entrega de premios, cuando se hace público el nombre de los ganadores.