Mini Gastro 10.10 La línea Mini Gastro de Convotherm ofrece un amplio abanico de posibilidades en la cocina moderna con mínimo espacio y máxima potencia. El nuevo Mini 10.10 es un horno de máximas prestaciones pero con una anchura de únicamente 515 mm, una profundidad de 777 mm y un alto de 857mm. Su capacidad logra que quepan hasta 10 bandejas GN 1/1, lo que le convierte en uno de los hornos más grandes por dentro de la línea Mini Gastro, aunque con la mitad del espacio que ocupa un horno mixto de esa misma capacidad.
Otra de sus ventajas es su fácil utilización, ya que gracias al sistema Press and Go sólo es necesario apretar un botón para obtener siempre la misma calidad.
El Mini 10.10 sirve para elaborar todo tipo de menús y de especialidades, desde verduras frescas a postrer y tartas, pasando por todo tipo de pan, pescados y carnes, crustáceos, gratinados, pizzas y snacks, etc. Es flexible y capaz de cocinar con los mismos resultados homogéneos y de alta calidad que un horno grande. Ideal para caterings, servicios de reparto o para cocinas de pequeñas dimensiones y mucha rotación en el servicio, ya que sirve para regenerar platos individuales y para la cocina denominada “al minuto”; también es de mucha utilidad en hoteles con servicio de habitaciones, gasolineras, locales de comida rápida, stands publicitarios, conceptos shop-in-shop, franquicias...
Prestaciones del Mini Gastro 10.10:
Advanced Closed System (Sistema Cerrado de Cocción). Permite un gran ahorro de energía y de agua, un 30% en cada operación de cocción, y también ahorra un 10% del tiempo.
sistema Crisp and Tasty, para acabados crujientes y jugoso en el interior.
Sistema Press and Go. Con el sistema EasyTouch, un panel de mando con pantalla táctil, el chef sólo ha de interpretar los símbolos (imágenes de platos) para ordenar a la máquina qué tipo de cocción desea. Con 250 programas diferentes.
Sonda de temperatura e Interface RS 232.
Puerta fría gracias a sus dobles cristales que consiguen un perfecto aislamiento.
Prestaciones que se pueden añadir:
Puerta reversible, con apertura a izquierda o derecha.
Ducha de intensidad regulable.
Control, puertos y conexión a Ethernet.
Kit de apilado: posibilidad de instalar dos hornos, uno encima del otro.
½ velocidad de turbina.
Programa de limpieza automática (Convoclean)
Sistema ConvoVent. Con la campana de condensación ConvoVent se eliminan prácticamente los vapores durante la cocción y garantiza un ambiente fresco. No son necesarias conexiones a agua corriente adicionales.
Mini 2 en 1
El Mini 2 en 1 es una combinación insuperable: el Convotherm mini con dos cámaras de cocción separadas, pero en una sóla unidad (también se presenta la versión móvil, que no necesita conexión a agua corriente ni desagüe).
Sus medidas son también únicas (515 mm de ancho), lo que lo hace ideal para espacios pequeños. Con este Mini 2 en 1 se pueden preparar al tiempo distintas especialidades, cubriendo las necesidades de las cocinas más complejas.
Con el mini 2 en 1 se puede asegurar una preparación puntual de los platos sin tiempos de espera gracias a las dos cámaras de cocción independientes. El manejo es muy sencillo con el EasyTouch.
Convotherm -la marca líder en hornos de convección y mixtos para profesionales de la cocina y distribuida en España por Frau-Enodis- presenta este mes de marzo dos grandes novedades:
Mini Gastro 10.10
La línea Mini Gastro de Convotherm ofrece un amplio abanico de posibilidades en la cocina moderna con mínimo espacio y máxima potencia. El nuevo Mini 10.10 es un horno de máximas prestaciones pero con una anchura de únicamente 515 mm, una profundidad de 777 mm y un alto de 857mm. Su capacidad logra que quepan hasta 10 bandejas GN 1/1, lo que le convierte en uno de los hornos más grandes por dentro de la línea Mini Gastro, aunque con la mitad del espacio que ocupa un horno mixto de esa misma capacidad.
Otra de sus ventajas es su fácil utilización, ya que gracias al sistema Press and Go sólo es necesario apretar un botón para obtener siempre la misma calidad.
El Mini 10.10 sirve para elaborar todo tipo de menús y de especialidades, desde verduras frescas a postrer y tartas, pasando por todo tipo de pan, pescados y carnes, crustáceos, gratinados, pizzas y snacks, etc. Es flexible y capaz de cocinar con los mismos resultados homogéneos y de alta calidad que un horno grande. Ideal para caterings, servicios de reparto o para cocinas de pequeñas dimensiones y mucha rotación en el servicio, ya que sirve para regenerar platos individuales y para la cocina denominada “al minuto”; también es de mucha utilidad en hoteles con servicio de habitaciones, gasolineras, locales de comida rápida, stands publicitarios, conceptos shop-in-shop, franquicias...
Prestaciones del Mini Gastro 10.10:
Advanced Closed System (Sistema Cerrado de Cocción). Permite un gran ahorro de energía y de agua, un 30% en cada operación de cocción, y también ahorra un 10% del tiempo.
sistema Crisp and Tasty, para acabados crujientes y jugoso en el interior.
Sistema Press and Go. Con el sistema EasyTouch, un panel de mando con pantalla táctil, el chef sólo ha de interpretar los símbolos (imágenes de platos) para ordenar a la máquina qué tipo de cocción desea. Con 250 programas diferentes.
Sonda de temperatura e Interface RS 232.
Puerta fría gracias a sus dobles cristales que consiguen un perfecto aislamiento.
Prestaciones que se pueden añadir:
Puerta reversible, con apertura a izquierda o derecha.
Ducha de intensidad regulable.
Control, puertos y conexión a Ethernet.
Kit de apilado: posibilidad de instalar dos hornos, uno encima del otro.
½ velocidad de turbina.
Programa de limpieza automática (Convoclean)
Sistema ConvoVent. Con la campana de condensación ConvoVent se eliminan prácticamente los vapores durante la cocción y garantiza un ambiente fresco. No son necesarias conexiones a agua corriente adicionales.
Mini 2 en 1
El Mini 2 en 1 es una combinación insuperable: el Convotherm mini con dos cámaras de cocción separadas, pero en una sóla unidad (también se presenta la versión móvil, que no necesita conexión a agua corriente ni desagüe).
Sus medidas son también únicas (515 mm de ancho), lo que lo hace ideal para espacios pequeños. Con este Mini 2 en 1 se pueden preparar al tiempo distintas especialidades, cubriendo las necesidades de las cocinas más complejas.
Con el mini 2 en 1 se puede asegurar una preparación puntual de los platos sin tiempos de espera gracias a las dos cámaras de cocción independientes. El manejo es muy sencillo con el EasyTouch.
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